Sushi de salmón

Ayer preparé de picoteo esta rica comida japonesa: sushi de salmón con zanahoria y pepinillo, sin olvidar claro está el arroz. ¡¡ RIQUÍSIMO !!

INGREDIENTES: 

- Algas

- Arroz

- Salmón ahumado

- 1 Zanahoria

- Pepinillos

- Vinagre

- Sal

- Wasabi

- Salsa de soja

ELABORACIÓN:

De entrada les digo que no me quedó como le quedaría a un profesional pero lo que vale es el intento, de todas formas, el sabor es el mismo, lo de menos es que haya tomado la forma que le dan los japoneses, que les queda perfecto.

Como pueden observar en la imagen, para poder hacer los rollitos necesitamos una esterilla de madera o de otro material, pero tiene que ser especial para el sushi.

Se guisa el arroz como se hace normalmente, yo le añado al agua un chorrito de vinagre y sal (al gusto). También guisamos la zanahoria, una vez que se ha enfriado la cortamos finamente y a lo largo, de igual manera cortamos los pepinillos.

Una vez que se haya enfriado el arroz se coloca de la manera en que se ve en la imagen, de igual forma los ingredientes. Entonces es cuando tenemos que cerrar de forma circular el alga con los ingredientes. 

Una vez formado, se procede a cortar en trozos.

Se sirve con wasabi y salsa de soja.

BUEN PROVECHO

Pimientos, cebolla y champiñones

shalom, esta comida la hice ayer lunes, 5 de Noviembre de 2012, como pueden ver, la receta está bien documentada gráficamente.

- En las imágenes aparece un plato de pasta, la hizo mi esposa. Cuando llegue a casa le pediré la receta y la publicaré aquí.

INGREDIENTES:

- Pimientos verdes, rojos y amarillos (cantidad al gusto)
- 2 Cebollas
- Champiñones (cantidad al gusto)
- 5 Dientes de ajo
- sal
- Aceitunas
- Lechuga
- Aguacate
- Aceite (1/2 cucharada sopera)
- Vinagre (un chorrito)

ELABORACIÓN DEL PRIMER PLATO:

Se corta en juliana los pimientos y las cebollas. Se filetean los champiñones y los dientes de ajo.

Primero vertimos aceita en una sartén, cuando empiece a tomar calor se le agrega los pimientos, cuando veamos que ya están pochados le añadimos la cebolla. Cuando veamos que la cebolla se ha vuelto de color transparente le añadimos los champiñones. Los ingredientes van soltando el jugo que tienen y conseguimos con ello una estupenda salsa natural, tenemos que ir rectificando de sal.

Si desea añadir una salsa picante sería maravilloso, claro, al que le guste el picante. Yo le añadí y estaba exquisito. 

ELABORACIÓN DE LA ENSALADA:

Bueno, creo que todo el mundo sabe como se hace una ensalada. Troceamos el tomate, el aguacate troceado, la cebolla la picamos en juliana, se le añade lechuga troceada y las aceitunas. Para aliñar vertimos la media cucharada de aceite y un chorrito de vinagre, por último le añadimos una pizca de sal y removemos.

¡¡ BUEN PROVECHO !!

Hojaldre relleno de pimientos y champiñones

Hoy hemos comido esto en casa, esta exquisita receta la ha hecho mi esposa.

 INGREDIENTES:

- Masa de hojaldre

- Pimientos

- Champiñones

- Tomates

- Salsa de Guacamole

- Alcaparras

- 1 Huevo 

- Lechuga

- 1 Granada

- Sal

- Aceite

- Vinagre

ELABORACIÓN:

Hemos utilizado masa de hojaldre que ya viene preparada.

Primeramente se unta el hojaldre con la salsa guacamole y se añaden los pimientos que ya hemos asado previamente, cortados en tiras.

Los champiñones los sofreímos y los añadimos CORTADOS EN LÁMINAS.

Utilizaremos dos tomates y lo trozearemos en dados pequeños.

Por último se le añaden las alcaparras.

El último paso es cerrar el hojaldre poniendo en las uniones huevo batido.

Se coloca en el horno que ya lo hemos pre-calentado previamente, durante 30 minutos aproximadamente a 180º. 

Para acompañar esta delicia haremos una ensalada con las pepitas de la granada, lechuga cortada en trozos y se le aliña con sal, aceite y vinagre (al gusto).-

BUEN PROVECHO.